Le Turon

Turon 一词的起源

图罗内斯人（Turones），又称图罗尼亚人（Turonians）或图伦人（Turons），是高卢民族。该民族通常被高卢语“Turo”翻译，意为“肿胀的，强壮的”。另一种可能的翻译是“转变的，变化的”。

图尔（Touraine）和图尔市（Tours）的现名就源于他们的族名。他们占领了图尔地区，更具体地说是安德尔-卢瓦尔省（Indre-et-Loire）、安德尔省（Indre）的一部分以及维埃纳省（Vienne）的北部边缘。

马蒂厄·梅林

马修·梅林 (Mathieu MELIN) 出生于卢瓦尔河畔蒙特路易，周围是葡萄藤和卢瓦尔河畔，他更喜欢待在家庭厨房里，而不是学校的长凳上。

15岁时，他进入餐饮行业，在“La Roche Le Roy”餐厅的米其林星级厨师Alain Couturier的厨房工作，同年，他被Alain Couturier收为学徒。他在图尔的CFA学院获得了CAP和BEP（职业培训证书），并在Jean Royer班获得了第一名。

随后，他在那里享受着烹饪的乐趣，以优异的成绩获得了阿兰·库图里耶（Alain Couturier）的职业学士学位。之后，他继续在图尔CFA的Leonardo项目上工作，并在爱尔兰圣海伦娜丽笙布鲁酒店（Radisson Blu St Hélène）工作了六个月。19岁的他，除了在爱尔兰的知名餐厅开启一段长达15年的旅程，还能做什么呢？

他的故事

从“4 Seasons”（5 星级酒店）的厨房助理，到 Patrick Guibault 餐厅（2 星级米其林）的部门主厨，再到 Clarence Hotel（5 星级酒店）、Bono 和 U2 集团的 The Edge 旗下的副主厨和行政主厨，最后到 Portmarnock Hotel & Golf Links（4 星级酒店）的行政主厨。

怀着对拉伯雷式的怀旧之情，并受那些岁月的启发，马修于2015年回到都兰，心中只有一个想法……开一家自己的餐厅。在等待餐厅开业期间，他在昂布瓦斯的“Le Colonial”餐厅待了六个月，潜心钻研当地菜肴和香料的搭配。

2016 年 5 月，主厨 Mathieu MELIN 接管了 Le Turon 餐厅，为您带来以新鲜的当地食材和其他地方的风味为基础的美味佳肴。